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上新丨谷雨到,这些“南北春味”时令新菜值得品尝

发布时间:2020-08-07

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今天是谷雨,也是春天的最后一个节气。谷雨一到,就少了春天的干燥,多了一份春雨绵绵的惬意。雨生百谷,春止,夏将至,随着新的季节开启,又有熟悉的餐厅重启堂食,也有很多餐厅推出了与这个时节相应的新菜品。

森隆饭庄

每到谷雨时节,人们忙农事、忙采茶,江南菜系也常以充满季节味道的时鲜入菜。主打江苏菜的老字号森隆饭庄,就在谷雨当天宣布,4月26日重启堂食。响油鳝糊、蟹粉狮子头、招牌大煮干丝、脆皮鸡……都能让人充分享受江南味道。与此同时,在森隆饭庄的公众号下单外卖,还能享受9折优惠。

图/森隆饭庄供图

金鼎轩

从4月18日起,金鼎轩推出全新的“云旅行”菜单,主打“南北春味上桌”。这份新菜单中,有云南的金雀花炖老鸡、湖南的豆豉蒸土腊肉、四川的葱油蚕豆、宁夏的拌枸杞芽、山西的鸡肉芝士小米饭和北京的香椿摊鸡蛋。每一口,都是不同地域“错过等一年”的“春天味道”。

图/金鼎轩微信公众号截图

湊湊火锅

虽是春雨,但仍有微凉。湊湊火锅的红颜花胶鸡锅,可以说与这个季节非常相配。浓郁的汤汁黏稠到可以挂壁,锅里的花胶、鲍鱼、野米、花菇、鸡肉,内容营养又丰富。湊湊还推出了配合红颜花胶鸡锅的豌豆苗,由服务员当场剪好下锅,沾满汤汁的豆苗,满口都是鲜甜的滋味。

图/湊湊火锅茶憩官方微信公众号截图

大董

大董在谷雨当天推出的菜品,光听名字就是“雨生百谷”的意境:奶汤大明湖蒲菜、炒草头、花雕芙蓉蒸帝王蟹、秧草烧春鳎、顶汤花菇煮秧草……蒲菜、草头、秧草,都应了谷雨时节的色彩,也让人的心情分外放松、舒爽。

图/大董餐饮微信公众号截图

新京报记者 王萍

编辑 李扬 校对 刘军



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