珍珠项链

卤鸡爪这样做滋味不一般,软糯开胃,好吃到舔手指,5分钟就学会

发布时间:2020-05-31

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对于吃货来说一天不吃肉都是不圆满的,之前为了吃一口好的,自己一卤过牛肉、藕片、海带和腐竹,味道得到了家人朋友的一致称赞,据说已经超过了外面能买到的水准。这着实让人有点小膨胀,其实卤味好不好吃最最主要的是卤水的味道,今天特别想吃卤鸡爪,满满的一盆鸡爪都不够自己一个人吃,真是快乐的一天。

家庭版卤鸡爪:

材料:鸡爪500g、桂圆、生抽、老抽、冰糖、红糖、鱼露、盐、南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片、葱。

详细步骤:

1、将准备好的鸡爪清洗三遍以上,剁去指甲,起锅放入适量的清水,放入鸡爪,大火烧开焯四五分钟,捞出,洗净,晾凉;

4. 将葱切段、沙姜切片,将冰糖、红糖、鱼露、盐、南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、装入沙袋中, 锅内放适量清水,放入料包,大火烧开。

6. 将之前的鸡爪加入,中火煮30分钟后,熄火,浸泡一段时间即可。

其实在家做卤味是最方便的,做法很简单还很好吃,不太咸卤味感也正好,特别软糯特别香很适合当零食啃,配上一杯快乐水,几碟小菜,吃的很爽,快乐无边!



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