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1斤面9两水,教你做懒人发面饼,筷子一搅,手不沾面,比面包松软

发布时间:2020-05-26

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北方人的餐桌上,主食还是以面食居多,我家特别喜欢吃各种烙饼类的,特别是发面的饼,柔软易消化,但每次都要揉面,早上着急的时候,觉得还是挺费时费力的。所以,今天就跟大家分享一款懒人版发面饼的做法,筷子搅一搅,手不沾面也不用揉面,就能做出比面包还要松软的发面饼,没有什么技巧也没什么难度,只要大家按照步骤和配方来,新手也绝对可以一次成功!大家可以试一试!

1斤面9两水,教你做懒人发面饼,筷子一搅,手不沾面,比面包松软

这款早餐发面饼的口感特别蓬松暄软,做法却是比馒头还简单,吃起来比面包还松软,葱香浓郁,特别的省时省力,这款发面饼的最大特点就是含水量特别大,也是柔软的关键,大家可以提前一晚上调好面糊,直接放到冰箱冷藏发酵,第二天早上直接就可以烙,特别简单快手,味道真的是超赞,是我家非常受欢迎的一款早餐饼,老人皆宜,特别养胃易消化,不用配菜都可以吃上两个,比馅饼还香!有空做给家人吃吧!

1斤面9两水,教你做懒人发面饼,筷子一搅,手不沾面,比面包松软

用这种做法做出的早餐发面饼,因为含水量大,所以口感会非常的松软可口,按压会回弹,1斤面9两水的比例,大家一定要按着这个比例来,才能保证大家都做出超好吃的葱香软饼,我家每周都要做上几回,不喜欢吃葱花的朋友也可以不放,或是添加些芝麻等,味道也都是非常好吃的,简单快手,感觉比面包香!是早餐的首先主食。

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【操作步骤】

1、首先准备普通面粉300克

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2、再加入3克酵母

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3、再倒入250克温水,边倒边搅拌,少量多次的加入,根据自家面粉的吸水量增减

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4、用筷子一直搅拌成这样细腻无颗粒的面糊状即可

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5、盖上盖子发酵至两倍大

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6、面糊像这样就是发酵好了

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7、面板上多放些干面粉,把面糊倒在面板上,不用揉面,整理成形即可,再用擀面杖擀成方形的大面饼

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8、在表面刷上一层油增香

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9、再撒些食盐调味

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10、再撒些干面粉

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11、最后均匀地撒上一层提前切好的葱花

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12、再像这样把面饼从下至上卷起来

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13、再平均分成8等份

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14、用手把面剂两端捏紧实,防止漏馅,再按扁即可

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15、电饼铛提前用中火预热放油,放入做好的饼胚

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16、不用盖盖,防止把饼压扁,烙至一面微黄给饼翻个面

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17、另一面也烙至微黄再翻个面

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18、反复给饼翻面,这时可以看到饼的体积明显变大蓬松了,一直烙到饼的两黄都金黄就可以出锅了

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喜欢吃发面饼的朋友们,可以尝试做做这个早餐饼,口感真的是特别的蓬松柔软,一点都不比面包差,关键是操作起来,过程比做馒头都简单,喜欢吃面食的朋友,可以考虑从这款饼入手制作,成功率超高!淡淡的葱香搭配面食,非常的好吃,发面的很容易消化,老人和孩子都可以放心食用!



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