珍珠项链

家庭版酸辣粉的做法

发布时间:2020-08-07

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酸辣粉(家常版本,好吃到嗦粉嗦到停不下来)

所需食材:红薯粉条、粗辣椒面、细辣椒面、葱花、蒜末、食用油、陈醋、生抽、老抽、食盐、白糖、白芝麻、凉白开(热水)

第一步:红薯粉条用刚烧开的热水泡上大概20分钟就能泡软了,泡软之后多清洗几遍备用。

第二步:碗里加入一勺粗辣椒面、一勺细辣椒面、一勺葱花、两勺蒜末,泼一些热油上去激发出辣椒和蒜末的香味,然后开始调味,三勺陈醋、两勺生抽、半勺老抽、食盐适量、白糖适量,然后再放入凉白开或者是热水,把调味料都搅匀,这样汤就做好了。

❤ 泼油的时候不要泼的太多,多了就显得油腻了,少泼一些激发出香味就行了;

❤ 建议用小葱更香一些,陈醋一定要比生抽或者老抽多,酸酸辣辣的才好吃;

第三步:把泡好的红薯粉条放到汤碗里,加一些熟的花生米、再来一些小葱点缀就可以开始吃了,酸辣过瘾超好吃。



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