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烘焙达人必收干货!各种模具的单位换算都在这里,再也不蒙了

发布时间:2020-06-06

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或许每个女孩都对烘焙有遐想

我们通常在制作蛋糕或披萨的时候总会遇到这样的情况,例如:“网上教程制作的是8寸的蛋糕,而我想做6寸或者10寸的,材料用量怎么换算啊……” 、“烘焙食谱中的一小勺?具体是多少啊……”。

有很多烘焙配方中也会出现Cup、Tsb、茶匙、盎司、磅、夸脱等用量单位,也许对于烘焙前辈们来讲,这些都是再简单不过的常识了,但是我相信还是有很多刚刚接触烘焙的朋友们,一脸懵……

今天跟大家系统的说说烘焙模具,那些让你不确定的计量单位换算、模具材质选择、涂层区别等问题,看完这篇,相信你就明白了。

常见烘焙模具的单位换算

对于经验丰富的烘焙者而言,烘焙模具的单位换算都是常识而不是问题,但是对于很多烘焙菜鸟、小白们,这些小常识就够“百度”半天了~

对常见烘焙模具的单位换算傻傻不清楚的你们,好好看看下面的干货吧!

01

/ 蛋糕圆模尺寸换算 /

查表方法:假设原配方是8寸圆模的用量,要做的是6寸圆模的蛋糕,在左侧“原方尺寸”一栏找到“8寸”,再在右侧“换算尺寸”一栏找到“6寸”,对应数字是0.56。那么将8寸蛋糕的用量全部乘以0.56,就可以算出6寸蛋糕的用量。

02

/ 容量换算 /

1杯 = 250ml 、1大勺 = 15ml 、1小勺 = 5ml 、1/2小勺 = 2.5ml 、1/4小勺 = 1.25ml、1两 = 50g、1盎司 ≈ 30g、1磅 = 16盎司 = 454g

03

/ 干性材料换算 /

1/5茶匙 = 1ml = 1g、1/2茶匙 = 2.5ml = 2.5g、1茶匙 = 5ml = 5g、1/2汤匙 = 7.5ml = 7.5g、1汤匙 = 15ml = 15g

04

/ 液体材料换算 /

1液体盎司(2汤勺)= 30ml 、4液体盎司(1/2杯)= 125ml 、8液体盎司(1杯)= 250ml 、12液体盎司(1+1/2杯)= 375ml 、16液体盎司(2杯)= 500ml

05

/ 常见表述换算 /

奶油1大匙 ≈ 13g、1杯 ≈ 227g、牛奶1大匙 ≈ 14g、1杯 ≈ 227g、奶粉1大匙 ≈ 6.25g、鸡蛋1个 ≈ 60g、蛋黃1个 ≈ 20g、蛋白1个 ≈ 35g、细砂糖1杯 ≈ 200g、糖粉1杯 ≈ 130g、粗砂糖1杯 ≈ 200~220g糖浆1大匙 ≈ 21g、棉白糖(过筛)1杯 ≈ 130g、面粉1杯 ≈ 120g、玉米粉1大匙 ≈ 12.6g、可可粉1大匙 ≈ 7g、花生酱1大匙 ≈ 16g、蜂蜜1大匙 ≈ 21g;1杯 ≈ 340g、碎干果1杯 ≈ 114g、葡萄干1杯 ≈ 170g、干酵母1小匙 ≈ 3g、盐1小匙 ≈ 5g、发粉(泡打粉)1小匙 ≈ 4g、小苏打1小匙 ≈ 4.7g、塔塔粉1小匙 ≈ 3.2g



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