珍珠项链

一煲四味大火熬制8小时,在这个能量复燃的满血时刻,让我们和捞王一起加油!

发布时间:2020-08-09

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不知道有多少人跟我一样,爱喝胡椒猪肚鸡汤,第一回喝胡椒猪肚鸡汤还是在捞王的杭州天城路店,那是捞王在杭州的第一家门店吧,印象中就是服务特别的好,头碗汤是服务生盛给我的,一碗汤喝下去真是暖啊,令人荡气回肠!由此那碗汤就深深喜欢上了,到了冬天,或是情绪低落的时候就特别想去喝上一碗胡椒猪肚鸡汤来治愈。

胡椒猪肚鸡锅

四月复工,也要选择捞王的胡椒猪肚鸡汤来庆祝一下,今天正好是捞王锅物料理来福士新店开业,一起来蹭喜气!入座点单太熟练,除了新品基本不用看菜单,先上捞王三宝之一的“胡椒猪肚鸡”,今天的锅一上来,就特别的闪亮,连锅的式样都焕然一新啦。捞王每天凌晨就开始熬汤,持续使用大火熬制8小时,为的就是将所有食材的精华完全激发出来。优质的食材也是必要的因素,捞王选用了海南的白胡椒,闻起来有淡淡的芳香。爽脆的幸福猪肚,处理的非常干净,吃起来不会有异味,具有嚼劲、弹牙。鸡肉风味浓郁,肉质鲜嫩紧致。

这胡椒猪肚鸡在捞王推崇着一套“一煲四味”的特殊吃法:第一味是“浓香”,汤沸腾后,盛上一碗,Q弹脆嫩的猪肚和鲜嫩的鸡肉与汤汁相辅相成,喝起来顺滑回味,胃暖暖的,很是舒服。

活体菌菇

第二味称之为“甘香”,品尝完浓香的汤底后,一定要放入菌菇来引出这第二味,顺序极为讲究。今天店员推荐的这道新品”活体菌菇“就再好不过了。松香菇非常的干净,闻起来有着淡淡的香气。松香菇熟的很快,但建议可以稍微多煮几十秒,让菇内的甘甜彻底释放出来,这时再盛上一碗,相比上一味,胡椒的辛辣味略微淡了一些,透出一丝丝回甘。

雪花牛肉

第三味是“味甜”,需要用肉类本身的甜味诱出。这份雪花牛肉来作引,就再好不过了。捞王的牛肉都是上等的澳洲牛肉,每一片的纹理分布均匀,如大理石花纹般的丝丝入扣,十分诱人。在锅里涮两下就熟了,沾上捞王秘制酱油,口中肉香四溢,吃完不要忘记喝上一碗汤,细细品味汤汁的变化。

田园大丰收

最后一味则是“清香”,大快朵颐后可以往锅里放入自己中意的蔬菜,汤汁的味道便慢慢转化为了解腻的清香味,感受自然赋予舌尖的曼妙。

双腊煲仔饭

虽然大街小巷都不乏煲仔饭,但被列入捞王三宝之中,可见这份腊味煲仔饭并不简单。使用传统的土陶锅,精选泰国茉莉香米,优质腊肉腊肠,最后倒入秘制酱汁,让香味完美融合,在鼻尖萦绕不散。

竹蔗茅根马蹄水

捞王的最后一宝就是这杯竹蔗茅根马蹄水了,由玉米,胡萝卜,竹蔗,马蹄真材实料熬制,不添加多余的糖,喝起来甘甜清香,不仅解腻还能清热。

爆浆手打虾丸

分享一些在捞王我的必点单品——爆浆虾丸是店里炙手可热的”当家小生“,新鲜的虾仁做成虾泥,手工打制,中间还塞入了一颗浓香的芝士。浮起来之后就差不多熟了,虾肉粉粉嫩嫩的,用筷子撕开扎实的虾肉,立马就看到了黄澄澄的芝士爆浆。

玫瑰雪花牛舌

绝对是人气菜品之一,娇嫩欲滴,看上去分外诱人,摆盘精致用心,体会别样的食物浪漫。牛舌切的非常薄,下锅稍稍一涮变色后就可以吃了,切勿煮久,以免丢失牛舌那独特的口感。牛舌独特的口感是最让人着迷的,比鸡胗略微柔软,但又比拖罗多一份爽脆,一种恰到好处的感觉。

绣球豆腐

精细刀工的绣球豆腐,更容易吸入饱满汤汁入味,轻轻涮煮即食,无需任何调味,原汁原味的原生之味更珍贵。

云南五彩珍珠丸

珍珠丸是一道特殊的菜,是捞王与新华爱心基金会合作的公益项目单品,不仅好吃还有着特别的意义。

团队远赴美丽云南寻找纯粹食材,选用具有云南布依族风情特色的五色米,五色米由纯天然植物经过熬汁,浸泡,上色等工艺制作而成,寓意着每个善良的人都是独一无二的。吸收了汤汁的糯米粒饱满软糯,纯手打的肉馅劲道弹牙。

捞王茉莉花啤酒

吃火锅的女神,还会喜欢这捞王茉莉花啤酒。干杯!在这个能量复燃的满血时光,没有过不去的风雨,我们要和捞王一起加油!(图/文:添喜lucklily)



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