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我家最近迷上这碗面,做法简单又快手,酸爽香辣,连吃7天不过瘾

发布时间:2020-08-05

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早餐吃上一碗热气腾腾的热汤面,对于肚子来说再舒服不过了!今天和大家分享一道做法简单又美味的紫菜热汤面。

紫菜热汤面在制作的时候,建议采用挂面口感会比较好,挂面比较细,吃起来与其他的面有点不一样。紫菜中含有多种微量元素,里面调配的汁料非常酸爽,吃过一次就会喜欢上它。

紫菜热汤面其实并不是像传统煮面那样一起放在锅里煮的,而是先把汤汁调好,最后将煮好的挂面放进来。老干妈就不得不提了,对于紫菜热汤面的味道提升来说,可谓是点睛之笔,是非常重要的。我家最近迷上这碗面,做法简单又快手,酸爽香辣,连吃7天不过瘾。接下来将紫菜热汤面的具体做法介绍给大家,相信大家一定会喜欢。

紫菜热汤面

需要准备食材:

一百克挂面,一克紫菜,一勺老干妈,两根香菜,两克盐,一勺白胡椒粉,十克生抽,十克耗油,三克醋,一碗清水。

1、调配汁料。碗中放入切碎的香菜(喜欢吃香菜可多放),两克盐,一勺白胡椒粉,浇入十克生抽和十克耗油,最后淋上三克香醋。取出一勺老干妈,撒上一些熟白芝麻。

2、准备一碗开水,将开水兑入放好各种调料的碗中,使之冲开溶解。

3、锅中放水煮开,放入一百克挂面,煮的过程中要使用筷子不停的翻动一下。以免粘锅底,当挂面煮到变软不生的程度时就可关火。

4、关火后,将煮好的挂面捞入之前调好的汤汁中。撒上一把小葱花。

紫菜热汤面在沉睡了一晚上后,早上睡醒起来,做上一碗来吃,既可以能够为身体带来暖暖的能量,又可以开胃,提高食欲。紫菜热汤面这碗面做出来不仅美味,还有很好的卖相。老干妈中的红油使这碗面看起来更有食欲,香菜的特殊香气让人闻起来就能提振食欲,喜欢吃它的人也肯定不会少放。

小技巧总结:

挂面挑选技巧:

1.挂面不同种类,自然做工不同。挂面中是含有钠的,选择买钠含量比较低的。通过对照贴纸上的成分表,选出最合适的一种。

2.千万不要觉得鸡蛋挂面中就真的有鸡蛋,其实里面用的是蛋黄粉,所以一定要了解清楚。

烹调技巧:

1.冲配底料的时候可以在煮面的同时完成,锅中水煮开直接浇入碗中。但也可选择另外弄一碗水直接兑开。

2.各种调料的配方根据自己喜好放就可以,符合自己口味就行。

3.大家都知道,其实挂面挺吸水的,所以一开始锅中所放的水不能够太少。

4.下入锅面后,锅再次煮开后,还需要煮个一两分钟(视面条情况而定)。

口感酸爽香辣的紫菜热汤面,不仅吃起来美味,做法也是十分的简单快手,早上起来做上一碗,再搭配个鸡蛋和一杯牛奶,那就是一顿丰盛又元气满满的早餐了。这道紫菜热汤面大家也喜欢的话,赶快学起来吧!相信你吃上一次后就会上瘾的!



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