珍珠项链

打破常规饺子皮制作方法,教你一款新皮制作,晶莹剔透家人都爱吃

发布时间:2020-05-27

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俗话说得好:好吃不如饺子,舒服不如躺着。中国人对于饺子感情已经不仅是一顿饭那么简单,更是代表了家,团圆,圆满等美好寓意。对于饺子,我们并不陌生,无论是普通的水饺,还是对于水饺的升级产品煎饺,蛋饺等衍生品,都已经非常常见。

今天给大家安利的这款蒸饺,不同于以往的蒸饺,在面皮上有些许不同。面皮的制作上摒弃了普通的面粉,使用了澄粉和红薯淀粉的混合物,使得饺子在成品上晶莹剔透,而且在馅料上没有用传统猪肉,使用了鸡胸肉,同时还家兔了豆腐,茴香等,在健康上又更航一层楼。

鸡胸肉是出了名的高蛋白质含量肉类,且很容易被人体吸收利用。同时鸡胸肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷酯类,这款元素是中国人膳食结构的来源之一。同时鸡胸肉还有温中益气,健脾胃,强筋骨的功效。很适合食用。

豆腐的营养价值也很高,豆腐中含铁、镁、钾等营养,同时豆腐中的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷类很好的补充食品,同时豆腐的消化吸收率很高,能达到95%以上,每天吃两小块豆腐,就能满足一个人一天的钙需求量。

茴香是制作饺子馅料的常胜将军,无论是和肉还是和蔬菜,总能搭配出经典的味道。不仅如此,茴香中含有促进消化的茴香油,可以在人们食用的过程中,加快消化液的分泌,刺激味蕾。另一方面茴香还可以促进肠道的蠕动,增加胃动力,从而提高肠胃消化的能力。

今天的一顿饺子,在维生素,蛋白质和钙等营养元素上下足了功夫,虽然是简单的一顿饺子,但是营养一点都不简单,一口饺子下去,什么都有了~好吃好看好玩的冰饺,你也赶紧做做试试吧

材料:

澄粉200g,红薯淀粉70g,鸡胸肉泥100g,鸡蛋半个,豆腐150g,茴香150g,食用油5g,白胡椒2g

步骤:

1,将澄粉和红薯淀粉均匀混合,分三次加入热开水汤面和成光滑面团

2,在鸡胸肉中加入半个鸡蛋,碾碎的豆腐,和鸡胸肉混合在一起

3,在肉馅中加入白胡椒粉,食用油和切碎的茴香混合均匀

4,将面团切成10g左右一个的面剂子,用菜刀顺时针碾压成面皮

5,在面皮中放入肉馅,包成饺子的形状

6,蒸锅上汽后放入包好的饺子,中火蒸10分钟左右即可



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