珍珠项链

筒子骨这么做最香,简单好吃,解馋又补钙

发布时间:2020-08-14

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超市里的筒子骨看上去红润油亮,特别新鲜,买了两根和莲藕一起炖,天冷的时候最喜欢这种炖菜,有肉有菜有汤,做起来简单,吃着暖和落胃。莲藕煲久了已经变得绵软,没有那么脆生生的嚼劲,剩了汤,第二天早晨煮面,香喷喷的又一餐。

【莲藕炖棒骨】

食材:棒骨2根,莲藕1段

配料:葱1段,姜1块,八角2个,香叶1片,料酒15毫升,生抽15毫升,老抽10毫升,盐5克,糖2克,枸杞少许

做法:1、准备好食材。

2、棒骨洗净,锅中加入冷水,放入棒骨大火煮开焯水。

3、莲藕洗净去皮,切成均匀的滚刀块。

4、高压锅中加入足量清水大火烧开,然后放入焯好的棒骨。

5、加入葱段、姜片、八角、香叶和料酒,再放入生抽、老抽、盐、糖和枸杞大火煮开,撇去浮沫,放入莲藕。

6、盖上锅盖,炖煮30分钟左右。

olivia美食记录:

1、棒骨买的时候让店家斩小段,这样不容易有太多骨头碴。

2、炖好的莲藕棒骨,可以当菜吃可以当汤喝,还能煮面炖菜。



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