珍珠项链

特殊时期下馆子不便如何解馋?几道私房菜谱分享给大家!

发布时间:2020-06-02

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蔬菜鸡肉丸子,宝宝的最爱

最近随着温度逐渐上升,不但大人不爱吃饭,小孩子也是这样,以往遇到这种情况,还能想办法带宝宝出去吃,可如今出去下馆子担心不安全,只能在家想办法给宝宝补充足够的营养,宝宝才能有更好的抵抗力。

这道蔬菜鸡肉丸子低脂且全程不用一滴油,做饭简单,营养美味又健康!

步骤一、将食材洗净备用;

步骤二、将菠菜和胡萝卜放到开水中煮五分钟,让他们充分变软,方便宝宝咀嚼,然后捞出备用;

步骤三、将鸡胸肉、洋葱、胡萝卜和菠菜切成小块,然后再把切好的食材放入料理机打碎(没有料理机用刀剁碎也可以,这样吃起来会更有颗粒感);

步骤四、将打碎好的食材倒入盆内,加一大勺淀粉和少许盐进行搅拌,也可以加入一两点核桃油或亚麻籽油,一两滴就好,朝着一个方向进行搅拌。

步骤五、锅烧热水,水开后,将搅拌好的食材汆成丸子放入锅里,煮十分钟左右,丸子浮到水面就熟了。

总的来说,这道蔬菜鸡肉丸子用料和做工都很简单,且菠菜富含丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙质和铁质,洋葱可以促进消化,胡萝卜对宝宝的视力有帮助,是特殊时期宝妈们给宝宝补充营养的好方法~

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鲫鱼豆腐汤,一条鱼最后的温柔

鲫鱼豆腐汤相信大家都喝过,可是要想把汤炖成乳白色,确是需要一些小技巧的。鲫鱼味甘、性平,入脾、胃和大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳和除湿的功效,正好是这个特殊时期补身子的佳品~

步骤一、买鲫鱼的时候可以买那种店家已经宰杀好的,彻底洗干净后,用厨房纸擦干,豆腐切成小块,生姜切片,香葱洗干净后打成结

步骤二、热锅凉油,把姜片放入爆香(提前用姜片擦拭锅,就可以防止鱼皮粘锅),然后放入鲫鱼,煎至微露金黄色,然后反面,同样煎至金黄。煎鱼可以以去腥和定形,也是鱼汤呈现乳白色的关键。

步骤三、加入没过鱼身2-3cm的开水,放入葱结,大火滚煮15分钟后,放入豆腐,转中火再煮5分钟放盐,然后继续煮5分钟即可。喜欢稍微刺激口感的,可以放一些胡椒粉。

3

私房黄焖鸡,米饭杀手

黄焖鸡想必就不用我过多介绍啦,很多宝妈都应该吃过,现在不能去店里面吃,那就不妨自己动手做一个,操作简单,味道正宗,十分解馋,我一顿可以干掉三碗米饭!

鸡腿800g、干香菇4朵、青椒2个、生姜片适量、红干辣椒5个、盐2/3勺、料酒2勺、白胡椒粉1勺、酱油2勺、白糖1勺

步骤一、鸡腿洗干净后,剁成4cm大小的块

步骤二、生姜切片、干辣椒切成小圈

步骤三、香菇切片,青椒切成细长的马蹄状

步骤四、炒糖色:热锅冷油,开小火,放入一勺白糖,不断搅拌至白糖变成较深的棕色。

步骤五、迅速倒入鸡块,转大火,快速翻炒,加入两勺料酒

步骤六、将生姜片和干辣椒倒入,加入两勺酱油,炒匀

步骤七、倒入清水,以淹没鸡块为准,然后加入香菇片和一勺白胡椒粉、一勺盐,翻炒均匀。

步骤八、盖上锅盖中小火焖煮15-20分钟,待鸡肉软烂,汤汁浓愁后放入青椒和少许味精,青椒断生后即可关火。

到这里香喷喷很下饭的黄焖鸡就做好了,配上煮好的米饭,谁吃谁知道!

4

蒜蓉粉丝蒸白虾,营养美味还好看!

给大家分享的第4道菜算是一道硬菜,通常我只会在奖励自己的时候,或者家里来客人的时候才做一次,做法同样也很简单,但是味道确是令人很是回味~

步骤一、粉丝提前用温开水泡好,切成段平铺在干净的盘子里;蒜切成蒜蓉。

步骤二、将厄瓜多尔白虾去虾线,减掉胡须和头顶的那根刺,洗干净后开背切好摆在粉丝上面。

步骤三、起锅烧油至四成热,放入提前切好的蒜蓉,中小火爆香

步骤四、加入3勺蒸鱼豉油,半小勺白糖,水2勺,用中小火熬到浓稠状。

步骤五、把做好的蒜蓉酱用小勺子舀到开背的虾上,将虾放入蒸屉,保持中大火蒸8分钟。

步骤六、出锅后放入小葱用烧好的少量热油浇在小葱上即可。

这道菜总的来说做法十分简单,但是摆盘出来十分好看,而且用来招待客人也倍有面子,基本上0失误,强烈推荐宝妈们一定要学会,一定要烹饪一次,只要烹饪一次就会爱上!

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