珍珠项链

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发布时间:2020-08-12

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40 克……蛋黄

80 克……黄油(软化)

80 克……细砂糖

110 克……面粉

4 克……泡打粉

6 克……海盐(盐之花fleur de sel)

1、将蛋黄和砂糖混合搅打至泛白。

2、加入泡打粉和软化的黄油,充分搅打至泛白,然后将过筛的面粉和海盐加入拌匀。

3、搅拌至形成面团后取出,整理成球形,保鲜膜密封冷藏至少半小时。

4、将冷藏的面团在烘焙油纸上擀压成正方形。

5、裁切并放入20cm的正方形模具(内壁提前涂油)内,冷冻几分钟(冷冻期间开始制作杏仁奶油馅)。

50 克……细砂糖

50 克……黄油

50 克……杏仁粉

55 克……全蛋

2 滴……天然杏仁精(非必须)

1、将烤箱预热至180℃。

2、将黄油和砂糖混合搅打均匀后加入全蛋、杏仁粉和杏仁精(非必须)搅拌均匀。

3、将之涂抹在刚刚从冰箱中取出的模具内的布列塔尼饼上,入炉烘烤约40分钟。

4、烘烤后两者会完美结合在一起,完全冷却后进行装饰。

400 克……草莓

250 克……黑莓

250 克……覆盆子

适量克……樱桃

1 串……红加仑

适量克……糖粉

适量克……覆盆子果泥

1、快速冲洗水果,吸干水分后适当切割。

2、按图或按自己喜爱的方式将水果摆放在布列塔尼杏仁饼上。

3、撒适当糖粉,并适当用覆盆子果泥装饰。

TARTE AUX FRUITS ROUGES



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