珍珠项链

这早餐女人多吃,蒸一蒸就好,满满都是料,隔三差五吃,补足血气

发布时间:2020-08-04

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春天补气血,我迷上了吃它,天天早上做,松软香甜,蒸一蒸就出锅。早餐是一天中很重要的一餐,很多人早上为了能多赖床10分钟,早餐都是匆匆忙忙随便吃的,有的小伙伴甚至就不吃早餐了,早餐和午餐一起解决,这其实是非常不健康的饮食习惯,尤其是家里有小朋友的,还有一些身体体质比较差的人,早餐更是不能忽视,不仅要吃得好,还要更有营养才行。我们家的早餐其实也并不复杂,虽然简单,但是营养可一点不马虎。最近我们家人都迷上了我走的早餐馒头,跟普通的白馒头不大一样,我做的是非常健康营养的:黑米馒头。

搭配了黑米一起做的馒头,口感和色泽上都特别让人有食欲,关键是营养也更全面了,口感松软,还带有淡淡的奶香,别提多受欢迎了。大家可别小看黑米,虽然朴实无华,但是却能养人。黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉。黑米也是粗粮的一种,含膳食纤维较多,能帮助肠道的消化吸收。另外黑米中还含有丰富的蛋白质、碳水化合物,钙、磷、铁等多种微量元素,对于一些需要补血的女人、产妇特别友好,因此黑米又被称为“月米”、“补血米”等。别看它黑不溜秋的,营养可一点也不含糊,是一种适合长期食用的健康粗粮类食材。

黑米的吃法也有很多,常见的就是拿来煮粥,也可以蒸了做饭团、蒸黑米糕等等,每一种做法都有它独特的风味,这里要分享的做法是做成:黑米馒头。搭配了黑米粉一起做的馒头也是别有一番风味呢,不仅好吃,也很营养,吃腻了黑米粥,不妨换换这道黑米馒头吃,我们全家人都很喜欢,天天吃也不腻,搭配粥、牛奶、煎蛋一起,就是一顿丰盛又营养的早餐了。做法也并不复杂,跟一般的馒头做法都是一样的。这早餐女人多吃,蒸一蒸就好,满满都是料,隔三差五吃,补足血气。接下来一起来看看详细做法吧。

【家常黑米馒头】

准备食材:中筋面粉220克、黑米粉80克、奶粉10克、水150克、酵母3克。(喜欢奶香浓郁的奶粉可以多放,也可以不放)。

1、如果没有买到现成的黑米粉,也可以用黑米洗干净沥干水,用厨师机打成粉。

2、把所有食材(面粉、黑米粉、奶粉、酵母)一同放入厨师机里。

3、先搅拌均匀。

4、开动厨师机缓慢加入清水,搅拌成光滑的面团。

5、把揉好的面团取出,滚圆,放入碗里盖上保鲜膜发酵至两倍大。(用手指插入面团,气孔不回缩不塌陷就是发酵好了)。

6、将发酵好的面团排气后,揉成光滑的面团,分成8等分。

7、滚圆,发酵至两倍大,上汽蒸20分钟,蒸好后别急着揭盖,焖个5分钟以后才揭锅盖。(焖一下再揭开锅盖,这样蒸出来的馒头放凉了也不会塌陷,照样松软好吃)。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:黑米馒头就做好啦。这样蒸出来的馒头,色泽看着很有食欲,吃起来还有淡淡的奶香味和黑米独特的香味,营养又好吃。这里我们没有加糖,口感是清淡食材本身的淡淡的甜味,如果喜欢吃甜的也可以加入一些白糖一起揉面,建议少糖更健康。搭配了粗粮黑米一起做的馒头,不仅好吃,更营养健康,适合全家人一起享用,简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、可以买现成的黑米粉,这样更方便一些,如果没有也可以用厨师机或者搅碎机把黑米打成粉。

2、喜欢奶香口味的可以加点奶粉,不放也可以,喜欢甜的白砂糖可以适当放一点,少糖的更健康。

3、最后蒸好的馒头都不要着急解开盖子,先焖锅5分钟左右,再开盖,这样蒸出来馒头放凉了也不会回缩,照样松软好吃。



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