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羊肉这么做真是太好吃了,香辣开胃,不腥不膻,超级简单

发布时间:2020-08-04

var pageData = { headVideo : {} }; 哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!

往年我家冬天才会多烧些羊肉吃,春天相对来说吃的比较清淡些,今年因为疫情的影响太大,听取专家们的意见,不减肥,多吃高蛋白高营养的食物,增强抵抗力,今年春天我家里的饮食一直比较偏向肉类,蛋类和奶类。

外面的饭店很少开门,就算开门了也应该尽量多在家里吃饭,不出门感染新冠病毒的几率就比较低,我们刚好趁着这个时期,多在家吃饭,多和家人交流,很多外面好吃的饭菜,都可以在家做出来。

简单的烧羊肉做法今天分享给大家,做出来的羊肉不腥不膻,十分可口,我用的羊肉还是过年时买的,大家用新鲜的羊肉做出来更美味,我家人喜欢吃辣,我们加了些辣椒进来,今天的碗比较大,汤汁都铺在底上了,羊肉浸泡在汤汁里,能慢慢吸收香味,大家试试这个做法,超级简单。

【烧羊肉】

用料:羊排肉适量,生姜一块,干辣椒一把,大蒜几粒,小葱几根,盐适量,料酒一勺,生抽一勺,老抽几滴,五香粉适量,味精少许,白砂糖一勺。

步骤:

1,羊肉放入锅中,加入适量的凉水,一勺料酒,大火煮开,煮出羊肉的血沫,也煮掉羊肉的膻味和腥味,煮到水烧开就关火,然后把羊肉用温水冲洗干净。

2,切一块姜,几根小葱洗干净打成葱结,这些都是给羊肉去腥的好食材。

3,准备一口砂锅,砂锅中加入热水,放入焯好水的羊肉,加入生姜,葱结,老抽,生抽,料酒,盐,味精,五香粉。

4,大火将水烧开,先用大火煮上20分钟,然后再用小火焖上一小时十分钟,不同的锅受热程度不同,把羊肉煮到自己能接受的软烂程度就可以了。

5,煮好的羊肉要带着一些汤汁,用筷子扎一下羊肉,能很容易戳透,这样的羊肉软烂程度适中,烧起来好吃。

6,炒锅加一勺油烧热,加一把白糖炒出糖色,然后捞出羊肉,倒进炒锅里翻炒,煮羊肉的汤先不要倒掉。

7,加入干辣椒段,蒜瓣,大火炒出香味。

8,然后倒入煮羊肉的汤,盖盖焖煮一会儿。

9,最后尝一下咸淡,如果盐不够就再加一些,大火将汤汁收的浓稠就好了。

小贴士:

羊肉肉质细嫩,性质温和,美味滋补,深受食客们喜欢,但是羊肉中有一股腥膻的味道,有些人很不喜欢,要想除去这种腥膻味儿,可以给羊肉焯水,或者加些白萝卜同煮,这些都是简单可行的好方法。

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