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春季宁可不吃肉,也要吃此款主食,香软Q弹携带方便,营养又饱腹

发布时间:2020-08-04

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春季宁可不吃肉,也要吃此款主食,香软Q弹携带方便,营养又饱腹

春季是踏青的好时节,只不过今年因为疫情,很多人一改以往的出行计划,周末多数宅在家里,最远也只能在市区的公园里散散步。这个周末实在忍不住了,带着家人出门去郊区走了一圈,孩爸说:还是户外的空气好啊,随便走一走都心情愉悦。为了这次出门,我是早早地做足了准备,把家人吃的点心和饮料,提前就规划好了,因为现在这种的情况,去饭店吃饭实在是不放心,唯有自备餐饮才稳妥,这样即使在半路饿了,也能及时填饱肚子。所以,我做了两盒杂粮饭团带着去郊游,婆婆都忍不住夸我想得很周到哈哈。

俗话说:“春天面孩儿脸”,气温变化也反复无常,让人捉摸不透,这样就导致人体免疫力有所下降,比较容易引发一些春季常见的疾病。春季的气候特点与人体的肝脏有着密切的关系,所以春季应以养肝为主。据中医介绍,黑米中富含铁元素,素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉,具有特殊的营养价值,一般人均适合食用。食用黑米还具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。而蒸熟的黑米还有一股黏性,做饭团特别方便,随便捏一捏就能成型,嚼起来软软的,软糯糯的,非常好吃。对我来说,春季宁可不吃肉,也要吃此款主食,香软Q弹携带方便,营养又饱腹。

为了增加饭团的层次感,我还添加了少量红腰豆一起煲,红腰豆要提前半天浸泡,煲好的红腰豆红亮饱满,细嚼之下粉糯甘香,和软糯Q弹的黑米形成强烈的对比,这样做的饭团,白嘴也能吃下三四个。红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种,我家经常拿它来煲汤,煲米饭当主食还是头一次呢。食疗精典上记载,红腰豆具有补血益气,提高免疫力,降糖消渴,抗衰抗辐射的功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纤维,能帮助降低胆固醇及控制血糖,就连糖尿病人也适合进食。

【食材】大米1杯、黑米100克、红腰豆、80克、清水适量、鸡蛋1个、食用油少许、盐2克、即食生菜2片

提前半天把红腰豆洗净,捡去坏掉的豆子,浸泡至发涨,中途换一两次清水;

把大米和黑米同时洗净,捞起沥干水;

将红腰豆、黑米和大米一起倒入滤糖甄子中,再把甄子放入臻米脱 糖养 生蒸汽饭煲X6中,再加上高出食材3厘米左右的清水,接通电源,选择杂粮饭功能键即可;

煲好的杂粮饭闻起清香怡人,红腰豆用筷子轻轻一夹就绵软成粉状了,将米饭打散舀起,稍微放凉片刻;

有机生菜撕开用盐水浸泡片刻,捞起沥干水备用;

戴上一次性手套,将米饭捏成每个约60克的饭团;

鸡蛋打入碗中,调入2克盐,搅成细腻的蛋液,因为米饭没有咸味,鸡蛋液里放入2克盐,通常情况下,会很咸,但是今天的饭团没有配菜,正好可以当调味剂;

烧热煎锅,倒入少量食用油,将蛋液再次搅拌一下,倒入锅中,煎成薄薄一层蛋皮,铲起后切成蛋丝;

拿一根蛋丝,围着饭团转一个圈,底部接口处用饭团压紧,摆在生菜片上,装进饭盒后即可带着出门。

食尚小贴士:

1.红腰豆必须提前3小时至半天浸泡,否则不能与米饭同时熟透。

2.喜欢吃肉的朋友,米饭里混合肉松一起捏饭团也可。

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