珍珠项链

做糖醋里脊为啥不好吃,原来是缺少了这一步,抓紧进来看

发布时间:2020-05-27

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糖醋菜一直都是我们餐桌上常见的菜品之一,糖醋菜最经典的口味是酸甜爽口,不管是大人小孩都喜欢吃。比较出名的糖醋菜也有很多种,比如:糖醋鱼,糖醋里脊,糖醋排骨等等。

最近猪肉的价格居高不下,很长时间没有吃肉,媳妇最近总是馋肉,小董今天“下血本”在菜市场买了一块里脊肉,在家做糖醋里脊,肉质鲜嫩,酸甜爽口又开胃,媳妇自己吃掉了大半盘。

趁着现在孩子们还没有开学,春季也正是补充营养的好时节,不妨在家做一盘糖醋里脊,开胃又营养,喜欢的朋友可以在家试一试。

——【糖醋里脊】——

【具体制作方法】:

第一:准备一块里脊肉,将里脊肉上面的筋去掉,切成段,然后再切成厚一点的片,其中一面划十字刀,另外一面也给它划十字刀,然后再将肉切成条

第二:将切好的肉条放入碗中,少放点盐,料酒,少量生抽,抓拌均匀,在切点葱姜,姜切末,盛入盘中备用

第三:下面调一个糖醋料汁,放入番茄酱,再放入两勺糖,这个比例可以根据自己的口味调,再放点白醋,再放一点盐,再加点水稀释一下,搅拌均匀备用,

第四:肉腌好之后打入一个鸡蛋,搅拌均匀,打入鸡蛋肉更加的滑嫩,将这个肉条给它上浆,搅拌均匀放入淀粉,糊不要太稀了,太稀的话容易脱浆

第五:锅中倒入油,将油温烧至六成热,放入筷子有明显气泡就可以了,然后下入肉条,炸四五分钟,将肉炸至微黄,捞出来,将油温烧至八成热,下入肉条在复炸一遍,这样复炸的话肉会更加的酥脆,然后捞出控油备用

第六:另起一锅倒入油,放入葱姜,然后倒入料汁,将糖醋料汁熬一下,熬至粘稠,再来点水淀粉,勾芡一下,将这个糖醋料汁熬至粘稠,熬制浓稠才能挂在肉丝上面,放入肉条,快速给它翻炒均匀,让料汁裹在肉条上面,最后撒上白芝麻,翻炒均匀就可以出锅了

今天的糖醋里脊出锅,是不是非常漂亮,酸甜爽口又开胃,做法简单又家常,家里有小孩的朋友可以试着做一下。



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