珍珠项链

优美西点の免烤不上火,橙子蒸蛋糕~

发布时间:2020-06-01

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今天优美西点介绍一款特殊的蒸蛋糕甜点——橙子碗蛋糕~

需要用到的食材很简单,只有低筋面粉、橙子、鸡蛋、玉米油和糖这5种。

至于做法,由于是蒸制的,所以有一点很关键:蛋糕蒸好之后不要急着开盖,因为会马上回缩,一定要在关火后闷5分钟,这样蛋糕才会保持松软噢!

在蛋糕里面加上水果,可以让蒸出来蛋糕带有水果的香气,吃起来也会更有风味。宝宝们可以按照个人喜好,放上自己喜欢的水果,例如草莓,西柚,苹果,都是很不错的。

这款蛋糕营养又健康,怎么吃都不上火,不仅可以作为晚餐、下午茶,还可以当作宝宝的辅食哟。

优美西点の香橙碗蛋糕

>>>制 作 时 间<<<

20分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

蒸箱

>>>烹 饪 食 材<<<

低筋面粉 90克

橙子 1个 / 鸡蛋 3个

玉米油 20克 / 糖 30克

>>>制 作 过 程<<<

1、将橙子切开两半,再切出一片橙片备用

2、将剩下的橙子挤出25g橙汁备用

3、将3个鸡蛋磕入碗中

4、继续倒入30克糖,隔热水打发

5、打发至蓬松,颜色变白,拎起打蛋器滴落的蛋糊不容易消失就可以了

6、接着加入过筛后的90克低筋面粉、20克玉米油搅拌均匀

7、接着倒入橙汁,继续翻拌均匀备用

8、准备一个碗,在碗的内部刷上一层薄薄的玉米油

9、将橙片用厨房纸吸干水分后,放入碗底

10、再倒入拌好的面糊

11、放到蒸箱里蒸30分钟。如果是用蒸锅的话,水开以后上锅蒸30分钟。注意蒸好不要立即开盖,关火继续焖5分钟再取出来

最后将蛋糕放凉后倒扣脱模,就可以开吃啦~

脱模后的蛋糕,胖胖圆圆的太可爱了~凑近一闻,蛋糕还散发出清新的橙香味,这奇妙的滋味,太让人上头了~

用手掰下一小块,蛋糕甜松绵软,湿润可口,橙子的清香,遮盖了鸡蛋的腥味,鸡蛋融合了橙子的香味,非常清新。

3个月速成西点师的秘笈就在此!



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