珍珠项链

疫情期间别减肥,啥有营养就吃啥,我简单煲了一锅汤,鲜美可口

发布时间:2020-06-03

var pageData = { headVideo : {} }; 哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!

往年春夏交替的季节,为了夏天能穿上漂亮的裙子,很多朋友会开始减肥,然而今年情况不同,受新冠肺炎疫情影响,医学专家们都建议大家不要在疫情期间减肥,多吃些有营养的东西,增强身体的免疫力,这样才不容易生病,我们除了尽量不出门,勤洗手戴口罩外,还可以多喝些鸡汤,多食用牛奶鸡蛋以及其它高蛋白,高营养的食物,熬过这段时间,再考虑用节食来减肥。

我现在就是啥有营养就给家人吃啥,今天没有出去买菜,饮食上也不能太将就,搜罗冰箱,翻出了两块大骨头和一包土鸡块,平时炖汤的时候食材准备的多,一次用不完我就会先收纳起来,下次炖汤还可以用,以前出去吃饭,孩子很喜欢喝外面的虫草花汤,今天刚好冰箱里还有一些虫草花,我就用虫草花和猪骨汤,鸡肉一起煲了一砂锅汤,汤色金黄澄亮,味道鲜美可口,十分好喝。

【虫草花炖肉汤】

用料:新鲜虫草花适量,猪骨头两块,土鸡块适量,生姜一块,红枣几颗,盐少许。

步骤:

1,将猪骨头,鸡块放入锅中,加入适量清水没过食材,大火煮开,水开后即可关火,捞出食材冲洗干净,沥干水分备用。这样做可以将肉类中的血水和脏物排出来,炖好的汤才会没有腥味,汤色也清爽。

2,准备适量的新鲜虫草花,清洗干净备用,干虫草花需要提前浸泡至软,我更喜欢新鲜的虫草花,炖出来的汤更鲜,新鲜虫草花在菜市场或者大型商场的菌菇区可以买到。

3,锅中刷一层薄薄的油,下入沥干水分的猪骨头和鸡块,煎出它们多余的油脂,这样汤的味道更香。

4,砂锅中加入适量的热水,放入姜片去腥,然后倒入煎过的食材。

5,先把水烧开,然后用大火煮上10分钟,熬出肉汤的香味,然后转小火,炖半个小时。

6,半个小时以后倒入虫草花,红枣,盖上锅盖,用小火再煲上半小时。

7,等汤煲好以后加入少许盐调味即可。

小贴士:

要想煲出鲜美的肉汤,有几个地方需要注意,一是最好选择砂锅来炖,砂锅炖出来的汤味道鲜;二是要注意先用大火再用小火,慢慢将汤的鲜味熬出来,不要求快;三要注意不要用太多香料去夺汤的鲜味,一般煲肉汤的香料,只用姜片就足够了;四还要注意放盐的时间,过早放盐会阻碍蛋白质的淅出,影响汤的鲜美,把这些细节注意到了,用什么肉煲汤都能很好喝。

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