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彩椒与鸡丝的完美搭配,鸡丝滑嫩,彩椒清脆,解馋又不担心长肉

发布时间:2020-06-03

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将麻辣口味的鸡丝沙拉装在三色彩椒碗里。彩椒从视觉上调动着食欲,低热量的食材令人不生负罪感。今天就将这道彩椒麻辣鸡丝沙拉分享给大家,这道沙拉低脂、维生素含量高,麻辣味成功地调剂了瘦身期的寡淡口味。喜欢的朋友一定要试试看。

彩椒含有丰富的维生素 C,经常食用能促进新陈代谢,淡化黑斑和雀斑,让皮肤亮白光滑,有很好的美容功效。

彩椒麻辣鸡丝沙拉

准备材料:鸡胸肉150g,青椒50g,黄椒50g,红椒50g,去皮熟花生30g,葱2 段,姜2 大片,料酒1汤匙,白芝麻1茶匙,干辣椒碎1/2茶匙,麻油1/2茶匙,盐1/2茶匙,橄榄油1汤匙

开始制作:

1. 鸡胸肉洗净,去掉多余脂肪,放入略深的微波容器中,加热水至没过鸡胸肉1cm。

2. 加入葱段、姜片及料酒,加盖,微波高火 5分钟至鸡胸肉能被轻松扎透, 关火,盖上锅盖,浸泡 10 分钟。

3. 取出鸡肉晾至微凉,撕成细丝,放入沙拉碗中。

4. 彩椒洗净, 沥干, 从距柄1/3处横向剖开,三色彩椒底留作沙拉碗。

5. 将切下的带柄彩椒去柄,切成细丝,放入沙拉碗中备用。

6. 小碗中放入白芝麻、 干辣椒碎、 麻油、 盐,混合拌匀。

7. 炒锅烧热,放入橄榄油烧至九成热,浇在混合好的调料中拌匀,制成调味油,浇在鸡丝、彩椒丝上,搅拌均匀。

8. 拌好的食材分 3 份装入 3 个彩椒沙拉碗中,加入去皮熟花生点缀即成。

小贴士

1. 这款调料类似油泼辣子。若是瘦身期食用,可去掉浇油环节,只将调味料混和拌匀即可。

2. 辣椒碎可以根据个人口味酌情增减。

选自《沙拉不够吃》这本书,版权所有。



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