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误把“断肠草”当金银花至中毒,这些易混野菜一定要分清

发布时间:2020-06-01

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春天正是吃野菜的时节,不少人喜欢外出摘野菜“咬春”。不过,这一行为有着很大的危险性,稍有认错,就可能导致中毒。

近日,有媒体报道,广西一县城发生一起误将“断肠草”当作金银花食用,引发一家六口中毒。其实,除了金银花和“断肠草”之外,还有很多野菜容易混淆。

金银花VS“断肠草”

左图:金银花 右图:“断肠草”

“断肠草”学名钩吻,因误食之后会导致中毒,人们便将其称为“断肠草”。“断肠草”和金银花同为黄色,花期又在同一时间,很容易混淆。在广西,每年春天都会有许多因误认“断肠草”是金银花中毒的患者。

两者最大的区别在于花瓣,金银花是离瓣花,花朵整体呈喇叭状,颜色黄白相参;“断肠草”则是合瓣花,颜色更深。此外,金银花枝叶较细,枝条带有细白绒,叶面无光泽;“断肠草”枝叶较大,叶子呈卵状长圆形,叶面光滑。

野蒜VS石蒜

左图:石蒜 右图:野蒜

不少人喜欢在春天吃野蒜,实际上,野蒜也有与其相似的“冒牌货”——石蒜,食用后会中毒。二者外形酷似,且生长环境都是在小溪边、荒草中,容易混淆。

如果要区分石蒜和野蒜,可以先观察两者的根茎处,野蒜的根部到茎叶处,是有白颜色的茎作为过渡,而石蒜是没有过渡的。其次,两者的味道也有所不同,野蒜有蒜香,而石蒜味道偏苦。

野葱VS老鸦瓣

左图:老鸦瓣 右图:野葱

老鸦瓣和野葱也是一对容易混淆的野菜。老鸦瓣在没开花的时候和野葱长相差不多,含有秋水仙碱,本身无毒,但食用后容易在胃中发生反应,产生有毒物质,导致中毒症状发生。这两种植物闻气味即可区别,野葱有股葱香味,老鸦瓣没有气味。

野芹菜VS石龙芮

左图:石龙芮 右图:野芹菜

初春时的石龙芮和野芹菜也很像。石龙芮本身含剧毒,误食会导致口腔灼热,剧烈腹泻,呼吸困难,严重可致死。

在二者的区分方面,首先是看花色,石龙芮开花呈黄色,野芹菜花是白色伞状。其次,观察两者的叶片,野芹菜叶柄有很多小叶片,石龙芮一个叶柄上面只有一个叶片。最后,两者的茎基颜色不同,野芹菜茎基略带紫色,石龙芮茎基部是白色。

春季野菜大量上市,但也成为了误食“毒草”的高发期。国家市场监管总局日前发布野菜食用消费提示,建议公众对不熟悉的野菜,不要采摘,避免误食有毒野菜;在食用野菜后如有不适,应及时催吐,并携带剩余野菜和呕吐物就近就医。

新京报记者 刘欢

编辑 祝凤岚 校对 柳宝庆



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