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这家“川味辣卤,重庆涮锅”同时开动的火锅店,昆明地道吃货都想去!

发布时间:2020-06-06

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馋客这些年认真品鉴过昆明500-600家重庆火锅,就没见过这种“川式辣卤,重庆涮锅”同时开动的

重庆洞子火锅开到昆明了!

你还不知道吧…

昆明“洞子”也不少,有条件也不多,所以这回“洞子火锅”把昆明首家店放到了市中心,宝善街旁青年會旧址这栋复古建筑楼上,一个让“老昆明”回忆过往的文化圣地!他们家最大包间阳台,就在“基督教青年會”旧址之下!很好找的!

朋友邀约,头一回来“洞子火锅”,就赶上了火锅大宴席,昆明“有头有脸”吃货大概都到场了!

好酒好菜的,统统拿上来!

传统麻辣红锅,新派奔驰三味锅,同桌开涮!

开胃,辣卤牛肉,辣卤豆腐香干!

鲜嫩,鲜鸭血,双椒牛肉,鲜切牛肉!

爽脆,鲜毛肚,鲜鸭肠,鲜鹅肠,(月君)花!

滑糯,黄金福袋,手打虾滑,武隆苕粉!

红糖锅盔,内陷丰满,解辣小吃!

第二回来洞子火锅,按我的口味习惯来安排!

辣卤鸡胗,卤香略带微辣,入口脆爽!

现炸酥肉,肥瘦均匀的部位肉,上浆略滚几颗麻椒,酥炸成黄金条,趁热享用!肥美麻香超级过瘾!

嫩牛肉,鲜嫩牛肉略带雪花,切得适薄,下锅略涮片刻就可享用!不用久煮烫食!在昆明属独创!

香香肥肠,老卤肥肠保留部分肥油,是我喜欢的肥美质感!吃重庆涮锅,馋客必点!

大刀腰片,鲜嫩大片,下锅滚烫,微卷秒熟!

贡菜丸子,老板特别推荐的菜,你一定要试试!贡菜切丁,和入肉末,手打成泥,手挤成丸,一个个小巧玲珑而有卖样!下锅煮上几分钟,漂浮即熟!微凉再吃,鲜嫩入味,齿间留香,还有奇妙的颗粒脆爽,极富层次口感!

贡菜,以干货为佳!易入味,趁鲜脆享用!

对了,你知道“贡菜”到底是什么吗…

第三回来洞子火锅,得前前后后,左左右右,上上下下,里里外外,好好转转!

优秀的火锅店,至少要连续来三次!哈哈!

不难发现,小吃街旁边,那栋特别的建筑!

顺着门洞进入,转向木板楼梯来到二楼就是了!

自助调料区、自助免费小吃区设置在门口的位置!

为了让你方便自取!

通过“圆洞”就是方桌用餐大厅之一,4-6人可选此区域品味就餐!

通向内厅的过道旁,有半敞开式卡座区,略微宽松舒适,略微私密的空间,4-6人涮锅小聚!

往里走,就到了用餐大厅之二,跟一为同款!

大开式厨房,展现在你眼前,一眼到底!厨房里什么动静都能了解得一清二楚!让你放心就餐!

大厅二区旁的过道,有几个8-10人小包间!

两厅之间有个观景阳台大包间,可容纳32人同时用餐!还可近距离观赏小姐姐古筝演奏!

普通视角毫无新鲜感,换个角度再看看,会不会不太一样啊!

上菜喽!

又可以开心地独涮辣锅了!

奔驰三锅,三分天下,不用开名牌豪车,但可以安排名牌涮锅!一锅三味(传统麻辣红汤+番茄红汤+三鲜金汤)各路吃货都能照顾得到!

传统九宫格红汤锅,推荐中辣辣度!

番茄麻辣子母锅,一锅两味!

与其他火锅店不一样的是,不因为是子母锅,而降麻辣部分的辣度,照样是麻辣正宗!

来洞子火锅涮锅,与别人家不同的地方,就是可以把辣卤菜品提前安排一下!品种也不少喔!

辣卤肥肠

辣卤牛肉

正式开涮前,自行到自助调料区调配个自己喜欢的蘸水,至于怎么调配才正宗,已经介绍过数次了,在此就不再介绍了!适合自己口味就好!正宗蘸料适合我,你不一定会喜欢!

带着鲜气的极品毛肚,仔细看品相,你就该知道有多新鲜了!

在昆明能看到这款品质的毛肚,实属不易,且涮且珍惜!

至于涮毛肚的正确打开方式,将会在更合适直观的馋客系视频平台上会有推介,敬请关注!

捞起,下香油蒜泥碟,滚两滚,秒沾去火!

emm!脆爽可口啊!

招牌现切牛肉,现点现切,鲜气逼人,切得薄,下锅几秒变色即熟!

能吃辣,沾干料,非常鲜嫩爽辣过瘾!

鲜鸭舌

手打虾滑

麻将鸡豆腐

吃火锅,打麻将,像渝蜀地区那样的麻辣安逸生活!

昆明五华区基督教青年會旧址鼎新街4号二楼重庆临江门洞子辣卤老火锅昆明宝善街旗舰店087163551768



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