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这5道江西经典的美食,早已火遍全国,却很少有人会亲自做

发布时间:2020-05-26

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中国幅员辽阔,美食众多,各个地方都有自己的经典美食。今天我们就来聊聊江西的美食,下面这5道江西经典的美食,早已火遍全国,却很少有人会亲自做,看看你都知道吗?

江西上饶:蒸汽糕

蒸汽糕,是婺源特色小吃。

说蒸汽糕可能并不是那么被人们所知道,但从它身上衍生出来的另外一个名字相信大家很熟悉——发糕,两者有异曲同工之处。在江西,这种叫“蒸汽糕”的小吃是婺源的特色小吃,甚至婺源周边的县市也有食汽糕当早点的习惯。

江西抚州:浒湾油面

浒湾油面,是金溪县传统名牌产品,古为贡品,人称“龙须贡面”。以优质面粉、茶油、薯粉、食盐等原料,手工精制而成,细如游丝,爽而不腻,滑而不糊,营养丰富,健胃催乳。

简单时可作清水面,佐以味精、辣酱即可食用;讲究时可用鸡汤烹煮,加以肉丝、蛋皮、黄花菜、黑木耳等等佐料,味道鲜美。

江西景德镇:苦株豆腐

苦槠豆腐,是江西景德镇传统的汉族名吃。苦槠豆腐来自苦槠树的果实的苦槠子,一个个头挺小的带有深棕黑色硬壳的圆形小果实。初冬时分苦槠子从树上脱落,人们要非常仔细的搜罗这些果实,得到果实之后要经过暴晒、浸泡、磨浆、过滤、加热、冷固成块、切割、在一缸一缸清水中浸泡轻飘,最后得到这特殊的苦槠豆腐。

制作好的苦槠豆腐散发着天然的香气,原生态加工的苦槠豆腐会略有涩味,现代工艺加工则能去除涩味。

江西新余:蛋白翘嘴鱼

关于这道菜肴有一个浪漫的传说。当年七仙女下凡来到新余,见到新余的秀水青山,非常喜欢,流连忘返。

于是她们相约每年下凡嬉戏一次。第三年的时候,她们嬉戏完后准备返回天庭,突然闻到湖边茅屋里飘来一阵阵诱人的香味。

江西九江:如意石耳

如意石耳,是庐山地区的一道特色菜,利用庐山特产石耳制作而成,此菜形似如意,整齐美观,黑白分明,鲜嫩清爽。



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