珍珠项链

石锅佛跳墙,10种滋补食材汇成一体,香气逼人!

发布时间:2020-06-05

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今天由广州南沙奥园酒店的黎师傅演绎的渔村石锅佛跳墙,糅合了

营养丰富、鲜香味美,真是“神仙闻了都站不住”!

广州南沙奥园酒店

行政总厨

渔村石锅佛跳墙

食 材

海参、姜丝、南瓜、鲍鱼、

花胶、蹄筋、冬菇、鸡丝、

鲍螺、瑶柱

制 作

南瓜选用粉甜的金瓜,

主要是用来做汤底。

切粒后倒入

用中火煨煮

用搅拌机将煮好的南瓜

打成南瓜羹,

倒入烧热的石锅中。

因为南瓜的淀粉质比较高,

很容易粘底,

让它受热均匀。

接下来就可以将各种食材逐一下锅,

先倒入

它们受热的时间是比较长的,

可以煮久一点。

大概

将瑶柱、鸡丝、海参、干冬菇放下去,

盖上盖子就可以关火,

一道美味的石锅佛跳墙就出来啦!

各种食材在锅里吸饱了汤汁,口感层次十分浓郁。吃完了滋补食材,剩下的汤底往米饭上一浇一拌,又是另一份美味~

揾食地址:

南沙奥园酒店,

广州市南沙区珠江东路269号



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