珍珠项链

难怪外面卖的鸭脖那么香,关键都在这配方,20块在家能卤一大锅!

发布时间:2020-06-06

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前几天一则微博热搜,引起了小果儿的注意, #人上车了鸭脖没了#,估计有很多人,都喜欢坐高铁、火车的时候买上一盒鸭脖子。

毕竟旅途漫长,像鸭脖这种滋味好,又需要耐着性子慢慢啃的,用来打发枯燥的时间真的是再合适不过了。

小果儿平时就很喜欢吃鸭脖,除了坐车,在家追剧的时候也离不了它,但每次真的只能买小小的一盒, 没几块鸭脖就要40块,真的不敢放肆啃,

花了小半天的时间,研究了七八个菜谱,再根据自己经验,总结了一个方子。楼下菜市场15块钱买了2斤鸭脖,又买了10块钱的蔬菜, 25块钱就卤了一大锅!

至于味道嘛,小果儿可以负责任的说, 对周黑鸭的还原度,有99%了。

今天就把这个方子分享给大家,大家如果开店了,记得喊我去吃鸭脖!

鸭脖1000g 莲藕1节 土豆1个

花生适量 鱼豆腐适量

啤酒2罐 花椒20g

麻椒5g 白芷2片

香叶4片 桂皮2段

干辣椒50g 冰糖120g

生抽200g 老抽100g

甜面酱100g 姜3片

素菜 喜欢什么准备什么哈

鸭翅、鸭肠、鸭胗适量

甜辣过瘾,刷剧必备,连骨头都不想放过的鸭脖子,真的超过瘾!

之前小果儿写过一篇的文章,和今天的卤鸭脖一样,都会用到很多调料,有不少豆粉给小果儿留言,问 “能不能用已有的食材代替其中的某种卤料”。

对此小果想说,我们每味调料,都有它自己的味道,是不可以代替的,料足才能让我们更好的还原周黑鸭的味道!

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难怪外面卖的鸭脖那么香,关键都在这配方,20块在家能卤一大锅!

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珍珠耳环
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