珍珠项链

在家也能做出五星大厨一样的美味茄子,好吃不油腻,秘诀很简单

发布时间:2020-08-14

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在家也能做出五星大厨一样的美味茄子,好吃不油腻,秘诀很简单

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在日常生活里,茄子是比较常见的食材,也是处理起来很方便的食材,茄子可以烹饪的方式很多,焖,蒸,炒,都很好吃,不过很多人做茄子总会觉得太油腻,其实只要多做一步,茄子就能做到好吃不油腻,今天做的茄子简单快手,并且香嫩滑爽不油腻,一定要试试看。

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蚝油茄子

【制作原料】:

长茄子 3根

蚝油 2大勺

色拉油 适量

玉米淀粉 1中勺

盐 适量

蒜头 1瓣

白糖 1小勺

葱 少许

【制作方法】:

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1.准备好所有食材。

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2.将茄子去掉两头,削去外皮,这样吃起来比较嫩。去掉茄子皮做出来的茄子更嫩。

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3.将茄子切小段,对半切开成四分。

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4.将切成长条的茄子放入盐水中浸泡,盐水浸泡茄子再油炸的话,吸油会少一些。将茄子捞出控水。

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5.锅内加入适量色拉油,烧热,加入茄子条油炸炒软。捞出茄子控油,可以用锅铲压一压。

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6.将蚝油,玉米淀粉,水加入碗内,搅拌均匀。

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7.锅内留下余油,加入蒜末炒香。

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8.加入茄子,加入白糖。

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9.加入调味汁,翻炒均匀即可。

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10.撒上葱末翻炒均匀即可。

【一定要看的小提示】:

1.茄子不吸油,可以先用盐水泡。

2.茄子去表皮以后,做出来的口感更滑嫩。

3.蚝油里面含盐了,所以不用另外加调料。

这就是【蚝油茄子】的做法,你学会了吗?如果你有其他的做法,欢迎分享留言哦。也欢迎您收藏转发,更多美食欢迎关注-----原色美味厨房,感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创,严禁不良自媒体,其他公众号盗用,



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