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4月,多给孩子喝“补脑”汤,又鲜又嫩,一周炖两次,贵点也值

发布时间:2020-05-30

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每年到了春天,正是胶东地区笔管鱼大量上市的季节,今年春天,海鲜价格一直居高不下,小的笔管鱼一斤23块,大的都卖到一斤28了,笔管鱼形状奇特,它是一种体型细长的墨斗鱼,有的写为比管鱼。大连、青岛等地也有叫它海兔子的。形状类似鱿鱼,但相比鱿鱼短而小,体短而宽。有的大连人、青岛人还叫它“海兔”。因为这种笔管鱼逃生速度快,正可谓静如处子动如脱兔。这个笔管鱼营养及其丰富,富含促进大脑发育的氨基酸和微量元素,海边人的做法很多,新鲜的白灼一下就特美味,或是加上大葱来炒,今天做一道特简单的笔管鱼豆腐汤,豆腐吸收了笔管鱼的鲜味儿,吃起来口感很好,特别适合老人和孩子来吃。

4月,多给孩子喝健脑汤,又鲜又嫩,一周炖两次,贵点也值。春天万物生长,也是孩子生长发育的关键期,因为疫情的关系,很多孩子都在家里上网课,天天学习,营养必须跟得上。

这道笔管鱼豆腐汤,做法简单,几分钟就上桌,关键营养丰富,口味好,被我们胶东人称为“健脑汤”,春天一定要多给孩子做。下面我将做法和小伙伴分享一下,喜欢这一口的来围观吧。

【笔管鱼豆腐汤】

【食材】豆腐一块,笔管鱼200克,葱姜适量,盐一茶匙,料酒半茶匙,白胡椒粉少许。

【做法步骤】1、准备所需要的食材,笔管鱼一定要新鲜,冷冻的口感不好。

2、将豆腐切成小丁。

3、锅里加入一点底油,放入葱姜爆香。

4、倒入适量的清水。

5、倒入豆腐丁开始煮。

6、将锅里的豆腐煮开,放入笔管鱼。

7、倒入少许的料酒去腥。

8、倒入少许的白胡椒粉。

9、倒入盐调味。

10、将汤汁煮开,出锅前撒一把葱花即可。

小贴士:

1、注意食材放的顺序,千滚豆腐万滚鱼,豆腐多煮一会儿,最后放笔管鱼,要不然口感不好。

2、喜欢吃香菜的,可以用香菜来代替葱花。

您喜欢这道胶东特色的汤吗?做法简单,味道鲜美,关键是补脑,特别适合孩子吃。我是原创作者黄黄爱美食,一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散。

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