珍珠项链

吃鱼最怕的就是刺,这个鱼没有鱼刺,给宝宝吃正合适

发布时间:2020-06-04

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鱼类,肉质细腻,滋味鲜美,一直以来备受妈妈们的青睐。但最近,朋友家女儿桃子却因为吃鱼闹出了大麻烦。

桃子天生爱吃鱼,桃子妈隔三岔五就会买来吃,每次吃前都小心翼翼地拔掉鱼刺,但偶尔还是会有几根逃脱法眼。这不,这次就中招了。

桃子被鱼刺卡得哇哇大哭,满脸通红,吓得桃子妈赶紧把女儿送去了医院,在医生的帮助下,才将一根很小的鱼刺拔出来。

看着女儿一脸痛苦的样子,桃子妈直说以后再也不吃鱼了。

可是鱼肉营养丰富,怎么能因为几根小鱼刺而放弃整片海洋呢!

其实剔骨时,可以先把鱼煮熟,根据鱼中骨为基准,用勺子刮出鱼肉,最后用筷子拨找残余的小刺。当然家有破壁机的妈妈们,可以连肉带骨打成鱼泥,食用前检查下就行啦。

聪明的妈妈一般会选择一些鱼骨分明,鱼刺较少的鱼,像鳕鱼、三文鱼之类的,尽量避免踩入卡刺这个“大坑”。

今天就给大家推荐一款“三无鱼”,无鳞无骨无刺,是宝宝辅食中的不二之选。它就是小银鱼。

银鱼还是一种高钙、高蛋白、低脂肪的鱼类。每百克银鱼,钙量高达761毫克,秒杀其它普通鱼类,为“群鱼之冠”。这个“黄金补钙季”吃它正正好呢!

做法也很简单哦,面粉中加点银鱼碎和紫菜,到面包机中滚上一圈,摇身一变,就成了小面团。切成方块下煎锅,滋滋的油煎声中,小面块便如充气般饱满挺立蓬松了。

食谱名称:银鱼小面包

参考月龄:11M+

1、准备食材:酵母:1克,银鱼:20克,头水紫菜:0.5克,中筋面粉:100克,鸡蛋:1个(约55克)

2、银鱼倒入清水中,浸泡清洗5分钟。

»清水浸泡可以去除银鱼表面的杂质,建议在浸泡期间多换几次水,这样更干净。

3、紫菜碗中倒入开水,用筷子搅散,洗净捞出。

4、把紫菜和银鱼剁碎。

5、面包机桶内倒入鸡蛋、银鱼碎、紫菜碎、酵母和中筋面粉。

»妈妈们一定要按照先液体后固体的顺序倒入。

6、盖上面包机盖子,选择“14-包子/馒头面团”模式,再按启动键。

»面包机大约需要“工作”1小时30分钟,妈妈们可以趁这个事情做其他的事情。

7、面包机工作结束后,打开面包机盖子,面团差不多发酵至2-2.5倍大,用手指戳个洞,不回缩就说明已经发酵成功了。

»还有一个验证是否发酵成功的小窍门:发酵好的面团用手扒开是呈大小均匀的蜂窝状,也说明发酵成功了。

8、取出面团到揉面垫上,揉出气体。

»妈妈们可以在揉面垫上撒点面粉,防止面团黏连。

9、用擀面杖擀成厚度约0.5厘米的面片,再切成1.5厘米大小的正方形。

10、平底锅刷薄薄一层油,依次放入切好的小面包。

»二次发酵的小面包还会再蓬松点,建议妈妈们每个面包之间留个空隙。

11、盖上锅盖,二次发酵20分钟。

»二次发酵的小面包会更加松软,口感更好。

12、发酵完,电陶炉开小火,焖煎10分钟,翻个面再煎5分钟,煎至完全熟透。

一盘鲜美又松软可口的银鱼小面包就做好啦~

带点酥脆的外皮,包裹鲜美可口的银鱼碎和紫菜碎,不加一点调味料,依然能鲜美到爆,小小一个,一手一个还能锻炼宝宝的抓握能力。这么美味的小点心,妈妈们还不赶紧来领走。

【添加要领】

●如果妈妈们担心银鱼有腥味,可以在银鱼碎中挤入几滴柠檬去腥。

●选购银鱼时尽量买小银鱼,几乎看不到鱼刺,即使有也非常细软,完全不会卡刺哦。

●如果宝宝还没添加过银鱼,需要先尝试少量添加3天,确认不会过敏后才可以正式添加哦。

【知识延伸】

银鱼是一年生鱼,生命周期很短,所以很少有重金属积蓄,宝宝可以安心食用。

妈妈们挑选银鱼的时候,尽量选择洁白如银透明的,体长最好在2.5-4CM之间。

把银鱼放在手指上,鱼体软且下垂,略显挺拔,无粘液的为佳。如果银鱼在冲洗时发现鱼身一碰水就很容易碎掉,这表示鱼已经不太新鲜了。



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