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零失败,香香甜甜外脆里嫩,咬一口有惊喜 宝宝辅食

发布时间:2020-05-29

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前几天的面点大赛,姐妹们踊跃参加,带来了一大批面点作品,其中有几位姐妹简直堪称面点巧手妈妈,居然做出了好多形状漂亮的小点心。

我看着看着手也痒了,那就拿咱们的彩色面粉,来个果酱夹心包好了,至于形状嘛,也跟姐妹们取个经做成了三角形,上面还印出了树叶的纹理。

说到彩色面粉,真是懒人福音,之前做彩色馒头,都是把果蔬榨成汁和面粉混合,还挺麻烦的,但是有了彩色面粉就简单多了,直接加水搅拌就成了!

我这次的果酱夹心包用了菠菜面粉和草莓面粉,红绿搭配看起来贼好看的说,而且鲜艳的颜色让这个小三角变得更加招人喜欢。

还没出烤箱,这个香气就满屋子飘了,闻着相当诱人呢,有了这么诱人的香气,小思同学哪里还能忍得住,早就探头探脑盯着烤箱呢!

果酱夹心包

食材:菠菜面粉90克,草莓面粉90克,牛奶80克,黄油16克,鸡蛋1个,酵母粉2克,山药60克,蓝莓果酱10克

是否搭配主食:可以作为宝宝的甜食

参考月龄:12个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

图文菜谱

- 1 -

食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。

准备食材:

面团:菠菜面粉90克,草莓面粉90克,牛奶80克,黄油16克,鸡蛋1个,酵母粉2克。

夹心:山药60克,蓝莓果酱10克。

- 2 -

酵母粉加入牛奶中,搅拌均匀。

- 3 -

黄油隔热水加热融化。

- 4 -

鸡蛋液搅拌均匀。

- 5 -

草莓面粉中依次倒入鸡蛋液、牛奶和黄油。

tips:鸡蛋液、牛奶和黄油只倒入一半的量,剩下的一半要倒入菠菜面粉里。

- 6 -

用筷子把面粉混合物搅拌均匀,直到团结起来成一团。

- 7 -

把草莓面粉团揉压光滑,然后用手搓成长条,用刀切成三部分。

tip:如果面团还有点沾手,可以适当加点草莓面粉。

- 8 -

切好的面团揉成三个小球,用擀面杖擀成小饼。

tip:建议不要擀的太薄,不然包馅的时候容易破,大概5毫米左右的厚度。

- 9 -

山药去皮切成薄片,上锅蒸10分钟左右。

- 10 -

蒸好的山药用勺子捣成泥,加入两小勺蓝莓果酱来调个味道,同时也调个颜色。

tips:如果没有蓝莓果酱,也可以用其他果酱或者炼乳代替。

- 11 -

适量的果酱山药泥放到草莓饼皮上,用手把它捏成三角。

tips:记得一定要把边缘捏牢靠,不然后面容易露馅。

- 12 -

把捏好的三角包翻过来,轻轻压一压,然后用小刀在上面雕刻树叶的纹理,也就是中间划一刀,左右各划三刀就成了,尽量划得深一些哈,不然发酵结束纹理就不清晰了。

tips:当然了,姐妹们也可以等发酵结束以后再划树叶纹理,这样更加省事一点。

- 13 -

做好的成品是这个样子的,看起来是不是还挺可爱的!

- 14 -

菠菜面粉也是照着草莓面粉的样子炮制一番。

tips:如果姐妹们想作出爆浆的效果,可以再山药泥上再加点果酱,这样就能爆浆了呢!

- 15 -

烤盘垫上油纸,把做好的三角果酱包放上去,中间要留有空隙。

- 16 -

把果酱三角包推进烤箱里,调到发酵模式,发酵20分钟。

tips:姐妹们,我用的是柏翠的烤箱,如果你们的烤箱没有发酵功能,可以把温度调到35到40度左右,也可以发酵。

- 17 -

发酵好了以后,直接调到烘焙模式,上下管175度,烤15到20分钟就行。

- 18 -

烤好的夹心果酱包,看起来是不是很萌呀,而且味道超级香,毫不夸张的说,我在楼下烘焙的,楼上的小思同学都闻到香味哒哒哒踩着小拖鞋下楼来了!

前段时间,思妈发起了一个小小的问卷调查。

通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱,比如如何预防宝宝贫血,怎样吃更补钙?

思妈已经把这些食谱整理好,进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦!



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