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一桌的鲜一岛的鲜一江的鲜...东洲版“田园餐桌”来了,它叫“新沙十二鲜”!

发布时间:2020-06-02

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说起吃,肯定没有一个人不感兴趣。

尤其在朋友圈,如果半夜里发个吃的,还被人称为“放毒”。小编今天一大早也要来“放个毒”,这个“毒”来自富阳东洲,它叫“新沙十二鲜”。

上山下乡,不知你有没有去过富阳“味道山乡”,去年,富阳给吃统一取了个名字叫“田园餐桌”,意思是用最天然的山乡食材,打造最美味的山乡味道,让游客在最自然的用餐环境中,品尝天然绿色健康的山乡美食。

(2019年4月4日,富阳首届味道山乡大会之田园餐桌在万市镇新民村葛溪山庄开桌。)

这段时间,2020“富春山居·味道山乡”大会已经悄然开启,田园餐桌也随之陆续启动。

这个周三(4月15日),2020“富春山居·味道山乡”大会之东洲版“田园餐桌”将华丽登场,地点就在新沙岛野奢庄园。

这里高高的白桦林里,满是绿色。

东洲街道通过快抱发出邀请:特邀6户亲子家庭,上岛做客尝鲜免费体验。

东洲版“田园餐桌”为啥选择在新沙岛?东洲街道相关负责人说,新沙岛是东洲街道味道山乡的一大IP,岛上环境没的说,新鲜蔬菜、美味江鲜、鸡鸭鱼肉等食材全部‘岛上制造’。

“岛上是沙质土壤,种出来的蔬菜瓜果特别糯,富春江的鱼儿特别鲜,想来想去,我们把东洲‘田园餐桌’取名‘新沙十二鲜’,品一桌的鲜、一岛的鲜、一江的鲜……”

“新沙十二鲜”有12道菜,从菜品到菜名都充满新沙特色——

新沙四宝

说起新沙岛,新沙“四宝”名气最响,玉米、花生、土豆、萝卜。

其中一道土豆泥做得最用心:岛上的土豆洗净、刨皮、蒸熟、压成泥,放入小青豆、胡萝卜;在铁盘上压平,冷藏一天;第二天拿出后可以任取形状,裹上番薯粉,入油锅炸至金黄,蘸取番茄酱、泰国鸡酱或沙拉酱吃。

新沙土鸡

土鸡就是岛上养的,和土猪肉还组成最佳“CP”,把它们一起放在砂锅中焖煮3小时。

土猪肉熬出来的肉香味刚好盖过鸡的腥味,红烧肉肥而不腻,鸡肉更入味。

富春白鲈

这个季节,富春江白鲈是江里最鲜的一味。用花刀处理洗干净的鲈鱼直接用清水白灼,吃起来肉质肥嫩原汁原味。

富春一锅鲜

就是一道杂鱼锅,季节不同,富春江的江鲜也不同,有小鲫鱼、小白条、河虾、步鱼……还有丝瓜、笋干等作为辅料,一边吃一边小火慢炖,味道最鲜。

南瓜馒头

这是庄园大厨自荐的一道菜,馒头是用庄园自家种的老南瓜做的,配上一块晶莹剔透的红烧肉。红烧肉大小均匀,每块在7钱左右,夹起来一口正好。

抓炒江虾

虾米是早上刚从富春江里捞起来的,先在油锅里炸过,吃起来外壳很脆,而且配上特别调制的材料爆炒,上桌的抓炒江虾色、香、味俱全。

新沙黄蚬

天气热起来,富春江退潮后,沙滩上可以捡到新鲜的黄蚬。新沙黄蚬干净没有泥沙,做法是上汤,留住黄蚬的鲜美。

新沙时蔬(4道)

新沙岛沙性土壤,种出来的蔬菜特别糯。莴苣、青菜、胡萝卜、蒿菜、芹菜、白萝卜……一年四季,新沙蔬菜不尽相同,拥有无数粉丝。当下时蔬有小青豆、芋头、蚕豆、南瓜头...

盐卤豆腐

盐卤豆腐贵在做法土。把它放在小砂锅上慢火炖煮,成块豆腐不容易煮烂,尝一口汤,乳白色的汤汁是农家烧法的土鲜味。

“当然不同的季节还会有不同的调整和搭配!”负责“新沙十二鲜”烧制的厨师孙晖说,反正一个字:鲜,最终定价是928元(送饮料两瓶),五一前优惠为588元。

“这个价格看起来有点高,我们保证所有食材原汁原味全部来自岛上,不当家不知油盐贵,仔细算算不贵的!”

味道到底怎么样?当然要大家吃了算。这个周三,我们要特别邀请6户亲子家庭上岛先行品尝。

具体安排如下:10:30前自驾到富阳新沙岛旅游码头,坐船上岛到野奢庄园;11:30开餐;中餐结束后自由活动。

参与方式:下载“快抱”APP,找到本篇推文中的报名链接,填写相关信息,分享你的“家庭小春游”。选中者,我们会短信通知并组微信群(报名将消耗60快抱积分)。

也可发送“姓名+电话+孩子年龄+‘美食评论’”发送到“我们大杭州”微信号。

如果没有抢拍到也没关系,今天起,大家可以自行预订前往(15日当天也有几桌可供预订),预订电话:18968018699,12个菜也可以按个人口味调整。

品过了鲜味,新沙岛岛头桦树林间还有高空组合架、CS野战场、射箭场等户外拓展,垂钓、水果蔬菜采摘等休闲项目。中饭后大家可以免费体验射箭、丛林探险、溜索,其他项目则需要另收费用。

cs野战场

溜索

射箭

烧烤

沙滩越野摩托

皮划艇

攀岩

见习记者 宣涛 摄影 周涛 陈林森

通讯员 章勋浩 徐柳君



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