珍珠项链

每天早起半小时,饭桌丰盛,上班的精力充沛,上网课的注意力集中

发布时间:2020-08-12

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小学生的网课明天就开始了,做妈妈的又开始了忙碌,按时按点,早饭不能将就,正是长身体的时候,一干一稀是最起码的标配。我家早餐大人孩子一起吃,几样上桌,基本能保证一上午的营养,做到增强体质,吃得好点,大人身体好,孩子身体棒,上课注意力集中,头脑聪明。

周一早餐:葱花鸡蛋卷饼+胡萝卜牛排寿司+大白菜二米粥。

牛排寿司,黑胡椒牛排1块,米饭,寿司醋,胡萝卜条,海苔1片。冷冻牛排睡前移入冷藏室解冻,早起煎一下,两面各煎1分30秒即可,拿出静置1分钟锁住汁再切成条,嫩而多汁。

米饭是昨晚用电饭煲预约的,盛出一小碗,用半瓶盖寿司醋拌匀,寿司帘上先铺米饭,码上牛排条和胡萝条,卷起切段即成,儿子非常喜欢。主食蔬菜还有肉,完美!

大白菜二米粥:大白菜叶切丝,葱花炝锅,放入白菜叶炒香,加水,放入昨天大米和黑米做的一碗二米饭,熬稠,加盐和香油出锅。

葱花鸡蛋卷饼:面粉加水搅稀面糊,加葱花和盐搅匀,电饼铛摊薄饼,磕入一个鸡蛋铺匀,撒葱花、芝麻和盐,烙熟出锅翻面,抹酱卷起切段即成

周二早餐:山药小米粥+芝士香蕉土司卷+蛋烙手抓饼+土司鸡蛋饼。

熟透的香蕉没人吃,不浪费的方法就是做成早餐:芝士香蕉土司卷。1根一切两段的香蕉,两片芝士,两片土司,鸡蛋液(1个鸡蛋+2勺清水搅匀)。土司片切去四边不要,擀薄,放芝士和香蕉卷起,挂蛋液入平底锅里多面煎黄。

蛋烙手抓饼,这是把刚才煎土司卷的加水蛋液利用起来,利用煎土司卷的余油,倒入蛋液煎,蛋液没凝固时立刻放上一张半成品的手指饼,压牢,下边的鸡蛋煎黄翻面,手抓饼烙熟即出锅,刷一层酱卷起切段即成

土司鸡蛋饼,是用切掉的土司边做的,扔了太可惜了。土司边切一切,磕入一个鸡蛋,放点葱花和盐,入锅煎熟。

山药小米粥,三口人的量。食材是3把小米,少半根山药,小米洗净,放入开水锅里熬粥,山药去皮洗净切小块,也一起放入,15分钟左右小米粥粘稠即可关火。

周三早餐:炸油条圈+纯豆浆+拍黄瓜

炸面圈是油条的简易版,油条得用面案又得整形的太麻烦,早餐能快就快,双手蘸植物油,左手攥面挤出,右手揪面球,中间挖个洞,再抻一抻,下油锅一炸即可,又快又省事,油条口感,面圈的形状,换着花样吃早餐才是最快乐的事儿!

炸面圈食材:面粉350克,干酵母4克,鸡蛋1个,白糖2勺,盐1/3勺,植物油3勺,清水适量。面团越软越好,放冰箱冷藏慢发酵一夜,早起直接用,要点是别揉。详细做法

拍黄瓜,现拌现吃,佐餐开胃又青口,比吃咸菜健康。一根黄瓜拍裂,斜刀切,放入盐,生抽3勺,米醋1勺,香油半勺,拌匀就可以了

周四早餐:圆白菜鸡蛋疙瘩汤+黄瓜软饼+热压三明治

圆白菜鸡蛋疙瘩汤:食材是鸡蛋1个,面粉100克,切丝的圆白菜一盘。葱花和生抽炝锅,炒圆白菜丝,加水烧开,撒入拌好的面疙瘩,煮2分钟,加盐调味,淋入鸡蛋液搅一搅,蛋液定型关火,滴入香油即可。

黄瓜软饼:食材是鸡蛋,面粉,黄瓜。鸡蛋和面粉搅面糊,再擦点黄瓜丝,葱花,盐,拌匀,电饼铛烙制完成,简单味道美

详细做法

热压三明治,鸡蛋1个,土司2片,芝士1片。鸡蛋磕入蓝宝早餐机中煎熟铲出,放入土司+芝士+煎蛋+土司,热压三分钟制作完成。

周五早餐:蛋挞+黑米黑芝麻糊+黑芝麻汤圆+葱花煎蛋。

懒人蛋挞的做法,就是买现成的蛋挞皮,调点蛋挞液一烤就成了,一点难度都没有。蛋挞液配方:白糖40克,纯牛奶220克,鸡蛋2个,炼乳1勺

做蛋挞我只用了鸡蛋黄,剩下的蛋清再磕里一个鸡蛋,放点盐和葱花一煎,不浪费。

黑米黑芝麻糊:熟黑芝麻2勺,大米1勺,黑米1勺,米类浸泡一夜,和黑芝麻一起倒入迷你破壁机,加水到300毫升,米糊功能制作完成。

周六早餐:西葫芦鸡蛋饼+杂粮米糊+奶香玉米汁。

西葫芦鸡蛋饼,这次是用面糊做的,没有揉面。150克面粉,睡前加水搅稀面糊,入冰箱静置一夜更细腻,早起用电饼铛烙薄饼;1个西葫芦和2个鸡蛋调馅,薄饼包馅叠起烙制完成。西葫芦擦丝后需要刹水,鸡蛋要煎蛋碎。

详细做法

奶香玉米汁,甜玉米粒30克,放入迷你破壁机中,加150毫升清水,再放120克纯牛奶,豆浆功能制作完成,喜甜的再放点糖

周日早餐:绿豆芽胡萝卜鸡蛋炒面+11种杂粮米糊+西葫芦炒西红柿。

绿豆芽胡萝卜鸡蛋炒面,细面条煮7分熟过凉后控水备用,煎鸡蛋成块盛出备用,再葱花炝锅,放胡萝卜和绿豆芽炒熟,倒入面条、鸡蛋块,加点盐,炒香入味即出锅。

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