珍珠项链

面粉别只蒸馒头了,做成口袋饼,配上这种吃法,味道太棒了

发布时间:2020-06-05

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今天是周末,慵懒的早晨真的是让人心情愉悦。做早餐是每天的必做功课,为了家人的健康,马虎不得。我做的早餐被很多朋友喜欢,也有网友跟着学做早餐,尤其是家人也买账,所以超有成就感,越做越喜欢,也越做越顺手。

我觉得做早餐并不是什么难事,关键是为家人做什么的问题。其实做得多了,会自然而然地有了自己的一套程序,信手拈来不是问题。今天早起了半小时,2碗面粉1块鸡胸肉,面粉别只蒸馒头了,做成口袋饼,配上这种吃法,味道太棒了,为家人做了一顿可口早餐。再搭配些新鲜蔬菜和稀粥,味道太棒了,儿子说比汉堡还好吃呢。

为什么把这顿早餐和汉堡做比较?因为用到的食材差不多,面粉,鸡肉,生菜,黄瓜,豆瓣酱,其实和某快餐的鸡肉卷更接近些。鸡肉经过了油炸的烹调方式,炸成鸡柳。有些人可能会觉得这步不够健康,但凡事讲究的有个度,不经常吃还是可以的。况且还搭配了健康的主食和蔬菜,何尝不可呢?

所需食材:

面粉300克,鸡胸肉1块,蛋清1个,盐,生抽,白胡椒粉,淀粉,面包糠,生菜,黄瓜,豆瓣酱适量

做法:

1.面粉用80度左右的水先搅成絮状,倒入2勺食用油,和成面团,盖上盖子静置一会儿。时间充裕就半小时,没时间就15分钟。总之静置的时间越长越好。

2.利用面团静置的时间,制作鸡柳。鸡胸肉切成粗条。

3.将鸡胸肉中打入一个蛋清,加3勺生抽,少许白胡椒粉,2勺淀粉,1克盐,腌制一会儿入味。

4.锅中放入适量的油中小火烧热。鸡柳放入面包糠中裹上一层面包糠,油温6成热时入锅中炸至金黄,捞出备用。

5.(如下图)静置好的面团取出,分成2份。先取一份在案板上擀成薄片,切去周围的边缘成长方形或者是正方形。再分成三份,取一份在面片上刷一层油,四周不刷。然后对折捏好两边,可以捏花边也可以不捏。

6.平底锅中放适量的油,烧热,将口袋饼放入,烙至两面金黄成熟。

7.准备好配菜、鸡柳,和口袋饼,吃的时候将菜和肉装入口袋中



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