珍珠项链

四月,这菜2元一斤,营养健脾,鲜嫩多汁,包饺子真香,比肉馅香

发布时间:2020-08-12

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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。四月,这菜2元一斤,营养健脾,鲜嫩多汁,包饺子真香,比肉馅香!大家好,今天小面姨给大家分享一道“韭菜木耳鸡蛋饺子”的美味,这一道我家春季最喜欢吃的美味,营养好吃,经济实惠,做起来又特别简单。我们这个三口之家的小家庭,是西北地区一个典型的家庭,主要特征就是一年四季基本上天天都在吃面食,这是每个北方家庭都具备的饮食习惯。虽然每天变化着花样,但万变不离其宗,始终都是面食。饺子就是其中的一个,每个星期指定要吃一次。尤其到了三四月新鲜蔬菜上市的时候,吃饺子的频率就会进一步加大,各种馅料的饺子就会轮番吃。最近吃得最多的就是韭菜馅,韭菜是春季第一菜,现在一斤才卖2元钱,便宜实惠,吃饺子最好。今天这道韭菜木耳鸡蛋饺子是用韭菜和木耳搭配鸡蛋做成的馅料,感觉比肉馅还要好吃。

自从素馅饺子学会这样做,我家每个礼拜都吃,吃起来比肉饺子都香!饺子的做法有很多种,一般而言,在我们家里,冬季会吃一些肉馅的饺子,到了春天,就会经常吃一些素馅的饺子。这主要是因为到了冬天,天气变冷,人体就需要更多的脂肪进行保护。而春季虽是滋补的季节,但饮食上偏重于吃一些清淡又有营养价值的食材。不同的季节,吃不同的蔬菜,这也是中国传统的饮食习俗。素饺子的做法也有很多种,不同的食材搭配做馅料,就有不同的吃法。这道韭菜木耳鸡蛋饺子的饺子,是我用韭菜、鸡蛋、木耳三种蔬菜搭配调制馅料做成。以前很少这么做,吃的最多的是鸡蛋韭菜、韭菜香菇、韭菜粉条等馅料饺子。这道韭菜木耳鸡蛋饺子也是最近才学会,感觉味道很不错,我家一周最少吃一次,比韭菜大肉饺子还要香,孩子和老公最喜欢吃。

韭菜鸡蛋馅饺子是一款经典饺子,深受人们喜爱,我和家人春天吃饺子最爱吃的就是这馅饺子,韭菜鸡蛋多一种食材木耳,清新又好吃,虽然是素馅的,绝对不会输给其它馅料的饺子,春天这时候的韭菜味道鲜美,一股浓郁的韭香味。吃起来都鲜香四溢。韭菜是一种一年四季都可以吃的蔬菜,但春天的韭菜最鲜嫩,营养价值也最高。鸡蛋是人们每天要吃的一种食材,含有丰富的蛋白质等营养元素,黑木耳是食材中的珍品,含有钙、铁、锌、维生素、胡萝卜素等多种营养元素,把这三种蔬菜搭配一起做韭菜馅,不但是饺子馅的味道提升好几倍,也是食物的营养价值翻几番,真是太好吃了。现在我这道“韭菜木耳鸡蛋饺子”的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来。

【韭菜木耳鸡蛋饺子】

食材:面粉2大碗、韭菜1把、鸡蛋4个、泡发的1把、2勺盐、2勺蚝油、2勺香油。

做法:

1、面粉里加1小勺盐,加适量水,和成面团,盖上盖子饧一会。

2、韭菜,鸡蛋泡发的木耳准备好。

3、韭菜摘洗干净,铺平在案板上控干水分。

4、把泡发的的木耳切成细末,鸡蛋磕入碗中加少许盐打散。

5、鸡蛋液放油锅里炒碎晾凉盛出,放案板上用刀切成细末。

6、晾干水分的韭菜切成小段,加少许油搅拌均匀,防止出汤。

7、把韭菜段,木耳,鸡蛋碎,放到盆里,加2勺盐,2勺蚝油,2勺香油调味。

8、混合搅拌均匀,饺子馅就做好了。

9、面团饧好后,揉光滑搓成长条,切成剂子,擀成皮,放入适量馅料。

10、包成自己喜欢的饺子形状,依次包完所有的饺子。

11、锅中水烧开,加一勺盐,逐个放入饺子,用铲子顺着锅底搅动,再次烧开,重复加水2次,全部漂浮起来,饺子就煮好了。

12、出锅后,香味扑鼻,鲜嫩多汁,一家三口都吃撑了。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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