珍珠项链

一口补碘、两口补钙,这个搭配我给满分!细腻绵密,好吃还不上火

发布时间:2020-06-03

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蒸糕应该是我们最常给孩子做的辅食之一了。随手搅一搅,再上锅蒸熟,简单快手又饱腹。但在我心中,蒸糕要想做的好,食材选择才最重要。

比如我之前尝试过的雪梨+银耳,山药+冬枣,紫薯+板栗等等,换着花样来,总能给孩子一个全新的口感,而这次又是一个新搭配,喜欢吃蒸糕的娃千万别错过。

主食材从面粉转成了嫩嫩的豆腐,清新的外表下有着细腻绵密的口感。这份不一样的蒸糕,更软嫩、更营养,也更方便咀嚼。

而豆腐泥中还藏着两层海苔碎末,它承担起了小蒸糕的调味料责任,加在其中既能提鲜增味,还能补充微量元素。

最后加个鸡蛋搅和在一起,再层层铺开,真的又软又嫩,带着点点鲜味儿,吃起来还很饱腹,非常讨人喜欢

当然,最讲究的还是它的营养,作为主食可以补钙补碘补蛋白,锻炼手握能力又饱腹,这千层蛋糕的造型也非常吸引宝宝的注意力呢!

我想,一份主打软嫩营养的夹心小方糕,一定是你们需要的吧!

- 夹心小方糕 -

· 参考月龄 ·

10个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

豆腐 180克 / 普通面粉 30克

海苔丝 3克 / 鸡蛋1个(去壳后60克) / 油

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

01

海苔丝装入料理机中,搅打成细碎的海苔末,倒出备用。

02

豆腐切成小块,放入沸水锅中焯水。

*这样焯水一次去掉豆腥味,宝宝会更容易接受的,这里你们用老豆腐或者嫩豆腐都可以哦。

03

然后捞到大碗中,捣成泥状。

04

在豆腐泥中加入普通面粉,再打1个鸡蛋,搅拌均匀。

*因为每块豆腐的水分都不一样,所以面粉克数记得适量增减,最后搅拌成图中豆腐渣一样的状态就可以了,如果要更细腻的口感,就再过筛一次。

*我这份夹心小方糕比较适合接受天然食材味道的宝宝们,如果是大宝宝也想吃,记得自己适量添加调味料哦~

05

模具刷油,底部铺一层硅油纸防粘。

06

先倒入1/3的豆腐面糊,铺平表面。

07

然后撒入适量海苔末。

*这个夹心不一定非是海苔末,也可以是肉末或者蔬菜末,你们可以根据宝宝的需求来替换。

08

继续倒入1/3豆腐面糊,再撒入海苔末铺平。

09

最后倒入剩余豆腐面糊,铺平表面。

10

将模具放入蒸锅内,表面盖上个盘子防止水汽进入。

11

先开大火将水烧开,然后转中火蒸20分钟左右。

12

完全熟透后取出,去掉保鲜膜,倒扣撕掉油纸,切成小块。

13

这样的小块会更合适宝宝抓握哦。相信我,只要食材搭配的好,就不怕蒸出来宝宝不爱吃~



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